奶香粗粮馒头（燕麦 高粱 荞麦 糙米 黑米 薏米 赤小豆 ）

作者： 灭绝仙姑

这是我经过多次试验，总结出的方子，此方做出来的馒头比较软香，口感比较好

用料

• 燕麦 高粱 荞麦 薏米 糙米 黑米 赤小豆 70克
• 酵母 3克
• 牛奶 200克
• 普通面粉 300克
• 白糖 30克
• 盐 1克

奶香粗粮馒头（燕麦 高粱 荞麦 糙米 黑米 薏米 赤小豆 ）的做法步骤

步骤 1

粗粮洗净晒干打粉，我用5档打了1分30秒，打的越细越好吃，称好面粉，里面放糖酵母盐和打好的粗粮粉

步骤 2

慢慢倒进牛奶，揉成团，放到烤箱发酵42度一个半小时，手指戳个洞不回弹就可以了

步骤 3

发酵好的样子

步骤 4

右手虎口挤圆形，左揪出馒头，一点也不粘手喔

步骤 5

再次醒发20分钟，开火蒸20分钟闷5分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅，特别好吃，

奶香粗粮馒头（燕麦 高粱 荞麦 糙米 黑米 薏米 赤小豆 ）的小贴士

杂粮粉一定打细一点喔

菜谱创建时间：2020-03-05 17:50:54