简单免烤 浓郁细腻【草莓酸奶慕斯】6寸

作者： Maan大敬子的小日子

3月是草莓🍓的季节，仿佛这两个月要把全年的草莓量都吃了才过瘾 8寸用料*2 可以把草莓换成芒果、猕猴桃🥝，做慕斯的水果最好都用比较成熟的 吉利丁片跟吉利丁粉的用量一致 如果没有自制的无糖酸奶就用买来比较稠的酸奶，如果买来的酸奶含糖就把糖的比例按照需求下调 草莓和酸奶保持110克即可，所以草莓可以减量，也可以把酸奶的50克全部换成草莓 成品会有非常淡的粉色，如果要多一些粉色就加大草莓的比例，里面有隐约的红色草莓种子很好看

用料

• 饼底用料
• 奥利奥（消化饼干也可） 55克
• 黄油 20克
• 慕斯层用料
• 吉利丁粉 10克
• 冷水（溶吉利丁） 55克
• 草莓（去掉绿叶） 60克
• 自制无糖酸奶（或稠一些的酸奶） 55克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖（如果用带糖的酸奶自己减量） 30克
• 柠檬汁 3-5滴

简单免烤 浓郁细腻【草莓酸奶慕斯】6寸的做法步骤

步骤 1

奥利奥或者消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎

步骤 2

将黄油室温融化或者，烤箱或微波炉将黄油加热1-3分钟至全部融化。倒入准备好的奥利奥饼干碎搅拌均匀

步骤 3

将混合好的奥利奥放入垫有硅油纸的模具中（我用的6寸活底模具）用手指按压（像图片一样）紧实。放入冰箱冷藏半小时

步骤 4

先倒55克冷水至容器，再倒10克吉利丁粉（一定要先倒水再放吉利丁粉哦）稍微搅拌，隔水加热至全部融化（融化后不要着急从加热容器中拿出来，放在容器中备用）

步骤 5

隔水溶吉利丁时，将草莓和酸奶称好放进料理机

展开全部

步骤 6

步骤 6

达成草莓奶昔备用

步骤 7

淡奶油加糖、柠檬汁打发至图片状态

步骤 8

淡奶油碗加入打好的草莓奶昔，搅拌均匀

步骤 9

趁热吉利丁液热的时候倒入淡奶油碗搅拌均匀

步骤 10

将搅拌均匀的慕斯糊用冷水隔水搅拌

步骤 11

放在冷水容器隔水搅拌至图片浓稠状态

步骤 12

从冰箱拿出冷藏好的饼底（此时看时间饼底是否已经冷藏足够半小时）倒入慕斯糊

步骤 13

表面加上草莓或喜欢的水果（也可以不放）冷藏一晚（至少4小时）

步骤 14

4小时后脱模就能吃啦，如果不好脱模用热毛巾稍微敷一下模具表面就能轻松脱模

菜谱创建时间：2020-03-05 16:56:19