花生酥

作者： 籽玉sh

以前很喜欢买花生酥，一口一个，酥软、花生香味浓，今天试做一下，超级简单。

用料

• 低筋面粉 400
• 腰果 50克
• 花生 150克
• 黄油 40克
• 猪油 40克
• 玉米油 180克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 6克
• 白砂糖 100克
• 糖粉 100克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量

花生酥的做法步骤

步骤 1

把腰果、花生打成粉

步骤 2

有点小颗粒也无妨

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

把黄油、猪油、糖、糖粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋一起放入打蛋盆里

步骤 5

用打蛋器快速搅拌1分钟

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步骤 6

步骤 6

加入玉米油，继续用打蛋器快速搅拌1分钟

步骤 7

加入腰果、花生粉搅拌均匀

步骤 8

加入过筛面粉搅拌均匀

步骤 9

把食材用手搅拌成无颗粒状。

步骤 10

用厨房秤把食材分成18克小剂子。

步骤 11

用手搓圆，轻轻按压，中间必须是凹型的，撒上黑芝麻，这样烘烤时才能平坦。

步骤 12

烤箱160度预热后，上下火9分钟出炉。

步骤 13

放入干净盘子里冷却。

步骤 14

用小袋子装好塑封。

步骤 15

封口后花生酥方便携带，也利于存放，如果没有这个包装，可以放进罐子里密封保存。

花生酥的小贴士

糖最好是绵白糖，家里没有才用砂糖和糖粉混合使用，家里没有黄油、猪油的可以换成等量玉米油或者葵花籽油。

菜谱创建时间：2020-03-05 15:37:41