甜甜圈🍩

作者： bekky

用料

• 中式面粉 300克
• 白砂糖 25克
• 温牛奶 150克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 食物油 10克
• 盐 1克

甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

加入面粉300g、鸡蛋1个、盐1g、白糖25g、食用油10g、温牛奶150g和3g酵母粉搅拌均匀后加入，用筷子搅拌成团，戴手套用手揉到看不见干粉，再拿来放在硅胶垫上双手用搓衣服的方法揉，（注意：如果比较沾手就用手沾点面粉揉，不粘手的状态我觉得这个状态就可以了）！

步骤 2

揉到光滑的状态就好了，放入容器，盖上保鲜膜发酵至2倍大，！

步骤 3

发酵好的面团用擀面杖压平排气，再卷起来，分成65g一个，共8个面团，按压后放入有温度的容器进行二次发酵！

步骤 4

二次发酵完成后用手窝个洞，也可以用筷子把中间的洞洞戳的更大一些，再把锅内倒入油加热，加热的时候温度最好不要太大，我觉得中小火交替的比较好

步骤 5

我的油锅的温度就是很小的泡泡，这样不会那么快上色

步骤 6

可以用筷子插入的中间的洞洞转圈

步骤 7

这是第二锅，中间的洞洞弄得不够大，继续小火两面翻

步骤 8

颜色深一点就差不多好了，装起来沾细砂糖（细砂糖用完了，用的家里的白砂糖）

步骤 9

也可以撒糖粉，放凉都不会回缩，自我感觉挺不错的，下次试一下沾巧克力酱➕彩色糖，颜值更高！

甜甜圈🍩的小贴士

油温切记不要太大，我宁愿小火慢慢炸，如果油温没有反应，就调到中小火，我是中小火的替换炸的

菜谱创建时间：2020-03-05 14:49:16