南瓜刀切馒头（小美版）

作者： 科学庄老师

做南瓜馒头有两种方法：1，南瓜蒸熟压成泥加入面粉中。2，直接生南瓜切块打碎和面粉混合。第一种的教程前面已经发过了，今天这个教程用的第二种方法。 注：新手还不会做馒头的请先翻看我前面的《手揉奶香馒头》教程，有详细攻略。 材料： 生南瓜240克 中粉360克 油10克 糖20克 酵母4克

用料

• 如上

南瓜刀切馒头（小美版）的做法步骤

步骤 1

1，240克生南瓜切块，和360克面粉放入锅中，30秒/10打碎。

步骤 2

2，加入油10克，糖20克，酵母4克，先10秒/0-6混合，然后揉面健：2分30秒。

步骤 3

3，拿出面团，搓面法继续揉一会儿。

步骤 4

。。。

步骤 5

4，刀切整形。一半用烤箱发酵，一半用蒸锅发酵。

步骤 6

。。。

步骤 7

5，这个季节大概45分钟发酵完成。

步骤 8

。。。

步骤 9

6，蒸20分钟，焖5分钟后出锅。

步骤 10

这是女儿的同学对此馒头的评价，看到以后内心巨开心😁😁😁😁

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-03-05 13:22:29