内脂豆腐用勺挖出来放进碗里，蒸锅蒸十分钟。
热锅，放一些油。油热，放大料，姜片炝锅，有香味后，放香菇末煸炒，放耗油，黄豆酱油，煸炒后，放水。
开锅后，放泡发好的木耳，淀粉，盐。老豆腐的卤要稠一些。看看颜色，不行就再放些黄豆酱油调色，行就不放了。
4把蒸好的内脂豆腐从锅里端出来，放进去刚熬好的卤汁。
5碗里陆续加入麻酱，腐乳，韭菜花酱，香菜末，大蒜末水。
好了，一碗鲜香美味的老豆腐已做好，可以慢慢享用了，是绝对的老味道。疫情期间，蜗居在家，能吃到这个也是对自己大大的安慰啦！
注意的是，老豆腐卤要稠一些，调色要自己掌握，咸淡也是一样的，开始少放一些盐，尝一下，不行再加。根据自己的口味。