黑米用破壁机研磨
磨好，用牛奶加热（温就行30-40度），倒入酵母粉，把全部用料一齐放入。
接下来就是用大把大把的力气，将面团揉成光滑即可
面团放案板上揉戳均匀，内部无气孔后，搓成粗条，分成10个小份，搓圆。盖上保鲜膜，发酵40分钟左右两倍大，冬天长时间，夏天可能20份种即可。今天天气比较好用了40分钟.想发快的可以放隔温水上。
发酵两倍大，大火转中火蒸15分钟左右关火3分钟揭盖。