我买的是白鲨的肠粉专用粉 ！100g可以做很多条 ！我一盘就下一勺粉浆（浆越少 ，皮越薄 、浆越多皮越厚 …根据自己的喜好）
1.猪肉碎 下点盐，麻油、一点点酱油，食用油搅拌均匀备用！ 2.调酱汁： 锅里加水 放入葱段 煮开后 放酱油，蚝油，鸡精 ，一点冰糖、麻油，蒜头油（蒜头也可以自己炸 ，我懒直接买现成的） 可以下点白芝麻（可不下，随意） 煮开后 淀粉兑点水 倒入 ，煮至晶莹剔透即可！下点香菜 更香哦 （煮好后把葱段捞出来扔掉） 3.萝卜干（菜脯）切成小粒，用热锅下点油 ，稍微翻炒下 下点点白糖 ，炒好盛出来！ （我个人比较喜欢，可以下糖）
100g肠粉专用粉，➕ 180g水 ➕1g盐 （一点点盐就可以了 调下味） 用手动打蛋器搅拌均匀 ！
1.鸡蛋打在小碗里打散备用！ 2. 蒸锅里放入水 煮开后、拿个烤盘刷一层薄薄的油 ，太多油会挂不住粉浆！ 勺一勺粉浆，倒入烤盘中，转均匀，使盘底铺满薄薄一层粉浆！ （浆越多 皮越厚、浆越少 皮越薄） （每一次勺粉浆的时候记得搅拌下粉浆，因为底部会沉淀） 3.然后下点鸡蛋液 ，猪肉碎 （可以下蔬菜、可以没有买就没下了）
水开后 ，放入蒸架上、蒸2分钟，揭开锅盖，看见粉皮起满泡就是熟了、出锅！ （因为我的鸡蛋液跟猪肉碎都下的比较少 ，我一盘1-2分钟就好了）
这样即是熟啦 ，我喜欢吃皮薄的 ！我调的100g粉➕180g水 自己觉得是最好的比例了 ！只限于我用的这个白鲨肠粉专用粉哦！
用刮板刮下来 放盘子里！
洒上萝卜干粒 ，淋上准备好的酱汁 ！ 开动啦 ！
肠粉要蒸热吃才好吃哦 ！一点都不赖哦 ！爱了爱了 ！
这是我用的烤盘尺寸 ！根据自己家的蒸锅大小 放入适合的盘子吧 ！