自发绿豆芽

作者： 我很家常

这个量，如果发的好，应该正好能炒一盘。 说一下温度，最好保持在25～30度左右。25度左右需要发4天，30度左右3天就够了。

用料

• 绿豆 60克

自发绿豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，用温热的水浸泡过夜。 🌹请不要问多少度，我没有温度计。

步骤 2

准备一个宽口且直上直下的塑料罐子(可以反复使用）。我的罐子小，所以准备了两个。

步骤 3

底部扎很多孔。

步骤 4

再准备一个托盘。

步骤 5

干净的屉布

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步骤 6

步骤 6

一个可以容纳罐子的“小黑屋”。我用的是一个保温包。也可以用其他的容器，只要是能让你的罐子有一个黑暗潮湿的环境就行了。

步骤 7

绿豆泡好了，放入罐子。

步骤 8

上面压盖屉布，并把周圈塞严实一点。🌹这一步可使豆芽长的粗壮，不可省略。

步骤 9

用水冲湿

步骤 10

控出水分后，关进“小黑屋”。放在一个温暖的地方。现在是冬天，我放在暖气边上了，温度25度左右。

步骤 11

每天早晚各一次，取出冲水(如步骤9的样子)，冲水时不要翻动、晃动豆子，直接冲在上面压盖的屉布上，动作快一点，不要见光。

步骤 12

两天

步骤 13

三天

步骤 14

四天，可以吃啦😁😁

步骤 15

丰收啦😁 附上个炒绿豆芽的方子： 酵烹绿豆芽：https://www.xiachufang.com/recipe/100365320/

自发绿豆芽的小贴士

🌹容器要干净无油。 🌹全程要注意避光。 🌹放在暖和的地方。

菜谱创建时间：2020-03-05 11:01:37