苹果500g洗净去皮去核
用刀切成苹果小丁或用搅打机打碎均可
锅内放入苹果丁，加200g清水，加入100g冰糖（如果喜欢甜度更高一些的可以加150g），为免粘锅冰糖可以适当晚放，由于控火程度不一样，视苹果软烂程度熬制中间可以添加热水。
大火烧开，转小火搅拌慢慢熬制，至苹果丁呈透明软烂（此过程大约需要半个小时时间）
将水熬干，至果丁软烂粘稠，将柠檬切开挤入柠檬汁搅拌均匀，适当降温后加入蜂蜜搅拌均匀。
玻璃瓶需要提前蒸煮消毒晾干，装瓶密封放入冰箱可随时取用。由于无添加防腐剂最好半月内食用。
添加蜂蜜主要是增加果酱的清香口感，另外蜂蜜的抑菌作用可以适当保持果酱的新鲜度，没有蜂蜜可以不加。大柠檬可以取半个，此配方我用的柠檬有点小所以用了整只，大家可以适当把握。