菌菇文蛤汤

作者： 橙小酱

文蛤清火去热味道极其鲜美，菌菇味淡却清香自然，两者结合不需要丰富的佐料，就是一个词鲜香！

用料

• 香菇 少许
• 杏鲍菇
• 袖珍菇
• 白玉菇
• 茶树菇
• 文蛤
• 生姜
• 枸杞
• 红枣 1颗

菌菇文蛤汤的做法步骤

步骤 1

将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用

步骤 2

杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用

步骤 3

锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用

步骤 4

另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟

步骤 5

加入洗净的文蛤和少许几滴白酒

步骤 6

待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可

菌菇文蛤汤的小贴士

1. 文蛤清火去热易熟所以不能煮太久否则就会变老 2. 香菇数量不宜太多，否则汤会太过浓郁而失去鲜味 3. 菌菇不限定以上品种

菜谱创建时间：2012-05-23 21:00:33