热水泡开,大概60度热水,泡软切开两半。去水,加盐糖油搅拌备用。
菜去头剥块洗净,白菜要飞水(锅开水煮一下,一分钟)用冷水洗一下备用。
肉末,加盐油豆粉糖各少许
拿起菜头放上肉馅,卷成卷。
锅烧开水,隔水蒸十分钟。
最后浇上酱汁(蒜片爆香加酱油水糖,生粉水勾芡)