鸡胸肉洗净，去一下筋膜。
切成一厘米左右的小块。
加入配料表中的“腌鸡胸肉用料”腌制半小时左右。
接下来准备配菜，把花生米炒香，烤箱上下火180度烤8分钟也可以烤出花生香味。或者你家刚好有熟的花生米更好，总之保证脆脆的口感。
黄瓜、胡萝卜都切丁，准备好葱姜蒜、炒熟的花生米，以及灵魂伴侣郫县豆瓣酱。
锅里倒油，油烧热下腌好的鸡胸肉，炒成白色后出锅。
加少许油下葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香，再下郫县豆瓣酱炒出红油。
锅里添点水，下黄瓜丁和胡萝卜丁。翻炒时加入适量酱油、醋、糖、盐，鸡胸肉回锅翻炒。全程大火，翻炒动作迅速。最后下水淀粉，迅速收汁关火。
出锅装盘，是不是很诱人，撒点做作的黑芝麻，上桌。