妈咪牌的戚风蛋糕

作者： 蓝妈小厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶或水 50克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 3滴

妈咪牌的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋的碗需要无油无水

步骤 3

打发蛋白 先将蛋白打发到鱼眼泡状，加入40克糖的3分之1继续打，并分2次加入剩下的糖。

步骤 4

将剩下的20克糖、水倒入蛋黄中搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

步骤 5

将低筋面粉筛入蛋黄里，翻拌均匀，成为蛋黄面糊

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步骤 6

步骤 6

盛3分之1的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀，剩下的蛋白分2次加八蛋黄中翻拌均匀

步骤 7

从底部往上翻

步骤 8

放入烤箱，上下火，170度，50分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

出模

步骤 11

香喷喷的蛋糕

步骤 12

把蛋糕分成三层，抹上奶酪，洒上芝果。

步骤 13

上面加摆上草莓装饰

菜谱创建时间：2020-03-04 22:19:25