首试水煮鱼

作者： Anna_娜娜

用料

• 黑鱼 1条 2斤不到（2个人吃）
• 黄豆芽 200克
• 花椒 一把
• 葱 1根
• 淀粉 2勺
• 姜 3片
• 干辣椒 一把个
• 蛋白 1个
• 盐 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 香菜 1根
• 蒜 2瓣
• 老干妈 2勺

首试水煮鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼肉和鱼骨： 盐+鸡精+鸡蛋清+淀粉2小勺。

步骤 2

准备喜欢得各种底菜，我准备了金针菇，黄豆芽，黄瓜，腐竹，娃娃菜。准备好菜，洗净。煮开水烫熟。

步骤 3

热锅加油，油不用多。油热后：葱白+姜+2大勺子郫县豆瓣酱+2勺子老干妈。炒出红油下水，水煮开后把烫好的菜倒入，大概煮2分钟后捞出。

步骤 4

倒入鱼骨，煮3分钟后，捞出加入刚才捞出的蔬菜上。接着倒入鱼肉。鱼肉变白即可捞出。加在刚才捞出的鱼骨上。

步骤 5

接着淋上刚才煮各种的一锅的汤。

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步骤 6

步骤 6

在煮好的这锅鱼上撒一把干辣椒和一把花椒。

步骤 7

洗锅，下油，油热后淋到辣椒和花椒上。味道就很像了～

步骤 8

最后加上香菜，美美的啦～

菜谱创建时间：2020-03-04 20:56:25