“如意”牛奶餐包

作者： 彤宝贝妈咪

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 40克
• 砂糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 60克

“如意”牛奶餐包的做法步骤

步骤 1

温热的牛奶先把酵母泡好

步骤 2

所有材料混合一起，面包机45分钟揉面模式。（糖和盐对角放）

步骤 3

揉出面筋，盖上保鲜膜，发酵60分钟左右（具体的时间根据室温调整）。

步骤 4

面团发酵，不回弹就ok了。

步骤 5

揉成8个小面团，醒发15分钟。

步骤 6

赶成长方形的面片，里面随意放馅料。再次适度赶开，两边分别向内卷起。

步骤 7

卷成这样的形状，放到湿润、高温的环境中继续发酵30分钟。（我的建议是开水一盆、放进烤箱，这样的环境适合发酵）

步骤 8

发酵好的面包，抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻。180度提前预热烤箱，180度烤13分钟。（每个烤箱脾气不同，温度要适当调节）

步骤 9

每次烤面包的时候都会放一盆水，可以让表面依然软糯细腻。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:29:53