1：一头蒜、葱、香菜，都切碎，胡萝卜切丝备用。 2：金针菇切掉根部不要（根也可以留着做汤用），洗干净，一根根扒开，平铺在盘子里。胡萝卜丝放最上面。 3：锅里油烧热，关火以后，再往锅里放蒜末翻炒两下，放正常量的盐，和一点点糖提鲜，搅拌后，一起均匀的浇在金针菇的上面。 4：把金针菇带盘放入蒸锅，六七分钟后拿出来，把盘子里的汤汁先倒入一个小碗里，汤汁里放少许生抽，少许糖，少量麻油，搅拌后重新浇到金针菇上，用少量葱花香菜末最后撒上面！没有也可以不撒，完活！