生炒鸡块

作者： 解忧私房美食

抗疫宅家全民皆厨—-厨艺交流后第一次尝试创新的做法，感谢朋友的指导

用料

• 鸡 半只（2斤左右）
• 八角、桂皮 少许
• 姜 适量
• 蒜头 3-5瓣
• 啤酒 一罐（330ml）
• 蚝油 3勺
• 海天黄豆酱 1.5勺
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 葱 1根

生炒鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净切成小块沥干备用

步骤 2

准备好所有调料

步骤 3

热锅后加入菜籽油烧热

步骤 4

烧热后放入姜、蒜头、八角茴香、桂皮、冰糖煸炒出香味

步骤 5

倒入鸡块翻炒，倒入一瓶啤酒，三勺蚝油，一勺黄豆酱，吃辣可以放点辣椒酱，或者干辣椒（我没放）加老抽生抽（不要太多），

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步骤 6

步骤 6

加入水没过鸡肉大火10分钟小火20分钟，

步骤 7

再大火收汁，不要放味精

步骤 8

起锅放葱，开吃

生炒鸡块的小贴士

1、鸡最好用公鸡肉比较多 2、糖依照个人喜好放

菜谱创建时间：2020-03-04 18:34:29