神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们

作者： 韩淘淘

这款餐包可以随意加自己喜欢的馅😍

用料

• 高筋面粉 370克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 水 220克
• 玉米油 30克
• 豆沙馅 16—20g/个

神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤

步骤 1

面团部分加一起，搅出手套膜，我大概搅了15分钟，这款液体多了一点，我开始是350的面，太粘缸，后来加了20，用快速打能好一些，不会粘缸，揉好的面团软丢丢的状态，这样就成功了一大半

步骤 2

醒发箱28度，湿度80，一小时，面团比之前大2—2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩就是发好了

步骤 3

发好的面团排气分割成16份，滚圆醒10分钟，每个面团约40.8g

步骤 4

豆沙馅我根据自己现有的馅分成16克一个，正常可以包入25克馅，这步根据自己情况来吧

步骤 5

包好馅入烤箱发酵，35度40分钟，烤盘旁边放一杯热水制造湿度

步骤 6

二发结束是这样的

步骤 7

烤箱180度预热，上火160，下火170，烤30分钟，图片十分钟已经开始略微上色了

步骤 8

16分钟时这样

步骤 9

快出炉时这样，这之前我盖了一会儿锡纸防止烤糊

步骤 10

表面什么都没刷也挺好

神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的小贴士

具体哪部细节不明白可以留言，看到必回，老母亲们快为家里的神兽做这款小餐包吧，欢迎交作品哦

菜谱创建时间：2020-03-04 16:55:11