不捏褶子的豆角粉丝包子

作者： 刘二二二狗子

本人不太会捏包子褶子，看到奶黄包的一瞬间想到我也可以做光面圆包子，不用水和面，蓬松香甜，大家看过来👇

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 纯牛奶 半瓶
• 植物油 少许
• 豇豆 80克 一包
• 粉丝 半把
• 白糖 适量

不捏褶子的豆角粉丝包子的做法步骤

步骤 1

忘记提前拍照哈哈哈～记得用个大碗把纯牛奶隔水加热，倒一半到小碗里，放入白糖和酵母，搅拌均匀，等待一两分钟后就可和面啦！此外，和面时候倒入一丢丢植物油会更方便哦！

步骤 2

密封发酵时候同时做馅料👆我之前都是做纯鲜肉或猪肉白菜等，今天偷懒做素馅。直接用一包红油豇豆、半把泡好切碎的的粉丝，加入少许包子料、蚝油，嫌不够辣的直接再加一勺老干妈～

步骤 3

没有包子馅料粉的，可以直接加十三香、鸡精、盐。

步骤 4

这就是搅拌后的亚子啦！

步骤 5

面粉发酵到size大了两倍还有蜂窝状的时候就可以啦！

步骤 6

双手沾一点点食用油继续揉面，排掉空气。

步骤 7

搓成条，抓一块放手心抓成圆饼。

步骤 8

大概就是酱紫👆

步骤 9

放入馅料，原谅我一个人无法同时操作拍照。此处是个分界线————————————————————1.会叠褶子的请自行叠出属于你的包子褶😄2.不会叠的请跟我一起，大致叠几个粗糙的褶子把包子叠成团封口。然后，小时候怎么玩泥巴，现在就怎么玩面粉。一边搓圆一边把手往下面窝一点点，力求搓出一个光滑不露馅的圆球😂。 3.想直接做成饼的直接成团封口用擀面杖沾上油做成烙饼🥞

步骤 10

就是这样的👆

步骤 11

摆好，留出空隙。Ps：我家蒸笼布在疫情期间鞠躬尽瘁，请勿嫌弃它丑，这是它最后一次为我效劳哈哈哈

步骤 12

最后，找干净的布或者别的毛巾啥的盖好二次发酵。这一步真的不要省略，亲测有效蓬松。

步骤 13

实践证明，你们可以多发一点面粉。等二次发酵的同时记得去烧一锅开水哦！

步骤 14

放那二次发酵大概一刻钟，接着开水上锅蒸，一直中火二十分钟。关火焖五分钟。开锅哈哈

步骤 15

吃完了哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-04 16:23:26