咖喱牛腩

作者： 大大只草莓

我的最爱，同时也是姐姐喜爱的下饭菜，红咖喱味道刚刚好，小朋友易接受。我做菜全凭感觉🤣🤣从来没有刻意去称每样食材，调味品的用量，喜味道重的就放多点咖喱，喜欢不那么辣的就放少一点。

用料

• 牛坑腩 500克
• 红咖喱 随意
• 椰奶 1罐
• 酱油 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 白酒/料酒 1汤匙
• 八角 1个
• 蒜 2-3瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 洋葱 半个

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛坑腩焯水，下姜蒜葱八角和白酒煮20分钟，留汤切块备用。

步骤 2

刚刚煮过的大料捞起，起油锅下大料和洋葱炒香后，下牛坑腩翻炒，下调味料，翻炒均匀后，下红咖喱和刚刚煮好的牛肉汤少许，翻炒，焖煮20分钟，下椰奶，大火煮开，收汁，上碟。喜欢加红萝卜、土豆、西兰花那些配料，可以和椰奶一起加入炖煮。

咖喱牛腩的小贴士

如果觉得这样的牛坑腩还不够烂，在第一步用高压锅煮。

菜谱创建时间：2020-03-04 16:14:15