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超简单红糖枣糕

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整个操作过程除了特别危险的是我做的,剩下步骤全是我儿子做的,三岁半的宝都可以做成功了,大家应该不成问题哈

用料

超简单红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

准备100g红枣去核备用

步骤 2

去核完就是这样的

步骤 3

给枣子洗个澡

步骤 4

锅中加适量清水,加入大枣,大火煮10分钟

步骤 5

煮枣的时候找个干净的盆打入三个鸡蛋,加入几滴白醋或柠檬汁去腥

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步骤 6
步骤 6

用打蛋器打至大泡

步骤 7

大概就是这样

步骤 8

枣子煮好了,连同煮枣的水一起倒入榨汁机,连枣带水大概340g这样,将枣打成枣糊

步骤 9

打完了将枣糊倒入容器里稍微晾一下,不要完全晾凉,一定要有温度,50度左右最好

步骤 10

鸡蛋盆里加入60g红糖,将红糖搅化

步骤 11

将晾到50度左右的红枣糊倒入鸡蛋液,用打蛋器搅拌均匀

步骤 12

加入200g低筋面粉,30g玉米油,20g蜂蜜,4g酵母,继续用打蛋器搅拌

步骤 13

打到这种有大纹路,然后提起打蛋器下拉的面糊有不易消失的纹路即可,盖上保鲜膜发酵一个小时

步骤 14

准备磨具刷油防粘,我这里用的是6寸蛋糕模,如果大家有方模就更好了

步骤 15

将面糊倒进去震几下,震出大气泡,烤箱160度上下火预热十分钟,将模具放进烤箱烤55分钟

步骤 16

烤到30分钟时在表面盖上一层锡纸,防止表面烤糊

步骤 17

出锅脱模,枣糕很香甜,又有蛋糕的细腻,好吃

步骤 18

😋😋

超简单红糖枣糕的小贴士

玉米油可以用任何无味的油代替,切记不可用花生油,蜂蜜必不可少,枣糕是否香甜全看蜂蜜了,我的烤箱我用了160度烤了55分钟,大家可以根据自己烤箱的脾气增加或减少时间

菜谱创建时间:2020-03-04 16:00:20
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