牛奶、玉米油、砂糖，搅拌至完全混合。 筛入低筋面粉和玉米淀粉，画一字或者十字搅拌。 不能一直画圈圈搅拌哦，会起筋。
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入到面糊里。 继续画一字搅拌。
蛋白分三次加细砂糖打发。打到大弯勾状态。 如果把细砂糖一次性都加进去，会不容易打发且状态不稳定。
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌，拌匀后再倒回蛋白糊里拌匀。 温柔的切入，转盆，翻上来。 【前4步也是戚风的步骤，把面糊倒入6寸模具，150℃烤50分钟，出炉震出热气倒扣晾凉脱模，可get戚风蛋糕一只】
来我们继续做蛋糕卷。28*28方盘，铺上油纸或油布，从高处倒入面糊。四角铺满，轻轻的震一震烤盘。
烤箱预热180℃ 18分钟 此时可以去切芒果~
出炉后震一下烤盘，将热气震出。趁热把蛋糕片移出来（小心不要烫手），四边油纸揭开，上边盖一层油纸防止变干，注意油纸不要贴在蛋糕上。
淡奶油加糖粉打发，淡奶油夹心要有一定的支撑性卷卷才更漂亮，所以我们打的硬一点，打到小的直尖尖。 我这次不小心打过了，看起来就不顺滑，有点粗糙。😬
把大部分奶油堆在靠近自己身体这边，侧面看像是个梯形。 其他地方抹薄一些。 芒果丁按到厚厚的奶油里。
借住擀面杖把油纸提起来，对折按住，卷过去。 拽住两层油纸，往回拉擀面杖，收紧蛋糕卷。
表面用淡奶油和水果装饰一下。 撒上糖粉 注入灵魂~
叮叮叮~