手撕南瓜吐司

作者： 小胖妮儿1984

提起面包，相信焙友们都是一言难尽。费时费力还做不好。今天就教大家做一款超级简单，又超级好吃的南瓜🎃吐司。不用中种面团，不用二次醒发。一次发酵也能做出超完美 超拉丝 超松软的吐司面包🍞大家一起动手做起来吧😝

用料

• 食材：高筋面粉 270克
• 白砂糖 38克
• 酵母 3克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 65克
• 黄油 30克
• 450克 吐司模具 1个

手撕南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有食材放厨师机里2档和成面团。

步骤 2

揉出厚厚的膜后加入黄油继续和面十分钟。（厨师机6档）

步骤 3

直到揉出薄而透明的手套膜。

步骤 4

分成均匀的三个剂子

步骤 5

用擀面杖擀成牛舌状从上到下卷起。

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步骤 6

步骤 6

然后收口朝上，再次擀长，这次要比第一次擀的长一些，从上往下卷起来。

步骤 7

卷成如图所示的样子

步骤 8

三个小面剂依次擀好卷起，收口朝一个方向放进土司模具中，盖上保鲜膜。放温暖湿润处发酵。

步骤 9

发酵至模具八分满，去掉保鲜膜。烤箱160度预热。

步骤 10

放入提前预热好的烤箱里烤40分钟，脱模。放烤网上晾凉。

步骤 11

超级柔软，拉丝的南瓜吐司🍞就做好了。一片一片撕着吃更过瘾哦😛

手撕南瓜吐司的小贴士

1.面团一定要揉出手套膜 2.一定要发酵成功，不能心急 3.烤箱温度根据自家烤箱温度适当调整

菜谱创建时间：2020-03-04 14:17:50