抹茶星冰乐(星爸爸同款，抹茶拿铁，宇治抹茶奶盖)

作者： rainy1002

去星爸爸必点抹茶星冰乐，冰沙和治愈绿在夏日倍感清凉。虽然没到夏日，却已经28℃了，赶紧安排上解解暑。自己调整配方增加了奶味，秒杀星爸爸。五十铃的颜色比星爸爸更有食欲，不出门也能享受，配方是一杯的量。也可以做成宇治抹茶奶盖喔～

用料

• ＃抹茶拿铁
• 抹茶粉 5 克
• 牛奶(或豆奶、椰奶) 200 克
• 糖(或炼奶) 15 克
• 奶粉(或淡奶油) 20 克
• 冰块 150 克
• ＃奶油顶
• 淡奶油 50 克
• 糖 5 克

抹茶星冰乐(星爸爸同款，抹茶拿铁，宇治抹茶奶盖)的做法步骤

步骤 1

制作奶油顶： 50g 奶油，5g 糖搅拌均匀，用电动打蛋器中速搅打至明显阻力，转低速调整奶油状态，打至提起打蛋器有小尖钩，约8分发。

步骤 2

杯中加入5g 抹茶粉，20g 奶粉，15g 糖，30g 牛奶搅拌成糊状，有些没化开也没关系。

步骤 3

将步骤二中抹茶糊，剩余170g 牛奶，150g 冰块放入破壁机低速打40秒，然后倒入杯中。若做抹茶拿铁，到这步就完成啦。

步骤 4

将打发好的奶油装入裱花袋，用裱花嘴挤在抹茶拿铁顶部。

步骤 5

将抹茶粉筛入奶油顶部做装饰。完美！

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步骤 6

步骤 6

我用的日本五十铃，味道超棒！

步骤 7

用这个豆奶代替牛奶，口感很不错喔～

步骤 8

做成奶盖棒棒的。奶盖做法见我的菜谱【海盐芝士奶盖茶】。不知道为什么粘贴不了链接。

抹茶星冰乐(星爸爸同款，抹茶拿铁，宇治抹茶奶盖)的小贴士

1、抹茶粉建议用好一点的，我用的丸久小山园五十铃，颜色和味道都特别好，很治愈系，除了贵，没毛病。 2、奶粉也可以替换成淡奶或者淡奶油，味道也很棒。 3、糖也可以换成炼乳，奶香十足。 4、家里没有破壁机或搅拌机的童鞋，可以用少量水化开抹茶粉和奶粉，调成浓稠糊状，再一边搅拌一边加牛奶，没有完全化开也没关系。倒入塑料瓶中，使劲摇晃，然后放入冰箱冷冻室3小时，拿出来后再使劲摇晃均匀，倒出来就是冰沙质感啦。 5、介意奶油热量的童鞋，把牛奶用打泡器打成奶泡，做成伪奶盖，倒在抹茶拿铁上，也很棒喔。

菜谱创建时间：2020-03-04 09:59:51