青葱切碎。鱼柳用厨房纸擦干水分。
葱姜味增和鱼柳放到料理机里打成泥。
锅中热油。用大勺子沾水，舀一勺肉泥放入锅中，用铲子压成厚约1cm圆饼。每次舀肉泥之前都要沾水。煎约1分钟后转小火，再煎约2分钟，上色后翻面再煎约3分钟。