主要配料请看图😁很清楚的吧？排骨提前放少许料酒及盐码味。
油烧开后小火熬冰糖。
熬糖熬到中间成都大概就是👆🏻这种状态。
最后熬糖成功后的样子👆🏻，区别一目了然吧。
接着加入姜、排骨，给排骨上糖色依然小火喔。
均匀上色后，加入生抽、老抽、八角、三颗山楂继续翻炒。
加冷水大约淹没到排骨的量即可，水开后转中小火熬制20-30分钟，最后三分钟左右放入剩下三颗山楂、少许盐、鸡精大火收汁，最后倒入芝麻。
嗯哒，完成，真的看着就忍不住想吃😋
太古的冰糖一般比较大块教大家一个小窍门，将冰糖放入类似保鲜袋里面再用刀背将冰糖轻轻敲碎。