菠菜榨汁机打碎，过滤汁液备用。用菠菜汁和面，擀面条备用。要撒开，免得粘在一起。
备料，切丁。
葱花过油，多炸会儿，只要不糊就行。
入料翻炒，为炒熟可以少加点水，盐可加可不加，看口味。
加酱油，味极鲜，上面看着粘稠，是因为我放了包康师傅方便面酱包。呵呵，可不加。出锅前加一点点糖，提鲜。
出锅备用。不用炒很长时间，土豆略脆会更好吃。
煮上面后切点儿胡萝卜丝备用。
面快熟的时候把胡萝卜丝加上。
面装盘。
浇上浇头，就可以了。面滑料足，很好吃。