奶香豆沙馒头

作者： 美食豆妈

越来越喜欢做面食，特别钟情于一发馒头！没有失败，面食小白入门必备

用料

• 牛奶 180克
• 酵母粉 3
• 面粉 300克
• 糖 20-30克
• 豆沙 150克
• 豆沙量多少看自己喜欢 适量克

奶香豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

面皮：普通中筋面粉300克，酵母3g，白糖30g，牛奶180g，豆沙适量，这个量我做了10份，每个剂子50克

步骤 2

板凳做好，重点牢记： 1️⃣记住第一点也是最重要的一点：换你家男人上，揉面粉是体力活！[偷笑R][偷笑R][偷笑R]面皮一定要揉彻底，我揉了最少20分钟，就像搓衣服一样搓面粉，面团揉好会非常柔软有筋道，不需要出膜，8成出膜就可以！

步骤 3

揉好了就直接分成10个剂子，每个50克！分好的面团需要再揉5-8下，然后用擀面杖擀中间厚两边薄，放豆沙团像包包子一样收紧，收口朝下，擀成牛舌状，用刀划一下，卷起来完成

步骤 4

取一个剂子，像搓衣服一样往外搓，折回来，绕一圈接着搓出去折回来

步骤 5

折过来接着搓

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样收口捏紧

步骤 7

擀成牛舌状，用刀切口

步骤 8

我女儿最喜欢卷

步骤 9

我是包一个放一个到烤箱发酵，烤箱温度在30度左右，我发酵了20分钟就可以了，发酵好直接上锅蒸，需要水开下锅蒸，中火10分钟，等1分钟开盖 这个做好很香，小朋友很爱吃 我做的是一发馒头，我习惯了，一发从来没有失败过，超级省时间！二发的我从来没有成功过！

步骤 10

放烤箱发酵，一发的真的特别节省时间，烤箱20度发酵20-30分钟，体积差不多变大1.5-2倍就可以上锅蒸啦

步骤 11

馒头不像面包需要油，不喜欢甜的或者不能吃甜的就不要放糖了，我本身也不喜欢高油高糖的食物，比如面包蛋糕！还是喜欢馒头

步骤 12

我用的发酵粉是燕子高活性发酵粉，比安琪好用，不发酸，更容易发酵！某宝有卖

奶香豆沙馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-03 22:05:34