巧克力古早蛋糕

作者： Calandra_W

用料

• 面粉 51克
• 玉米油 52克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 14克
• 牛奶 46克
• 细砂糖 33克

巧克力古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中

步骤 2

另取新盆，过筛面粉和可可粉，混合均匀

步骤 3

玉米油加热至微微冒烟，浇入粉中，z字搅拌（不要画圈）

步骤 4

加入牛奶混合均匀后加入打散的蛋黄混合均匀

步骤 5

蛋清分三次加糖打发至硬性发泡（倒扣不流）

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步骤 6

步骤 6

分1/3蛋清拌入面粉糊中翻拌均匀后全部倒入蛋清盆中翻拌均匀

步骤 7

磨具垫油纸（方形可放纸板增高）倒入模具，振出气泡，撒上巧克力碎

步骤 8

烤箱预热150度，烤盘中下，倒开水放模具，150度烘烤30-40分钟。

菜谱创建时间：2020-03-03 20:45:14