①温水和面，醒发至两倍大 ②醒面的过程，我们来做油酥，6勺面粉，2克五香粉，热油6勺浇在五香粉上面。搅拌均匀，放凉备用 ③揉面团排气，分成两半 ④揉成长剂子，按扁，擀成长方形，大约2厘米厚度，中间厚边缘薄 ⑤将油酥均匀抹在长方形面皮上面
⑥如图，用刀上下各切3刀，按照顺序折叠起来，最后的位置留的大一些，好把整个面团包起来，要不然会漏油酥的。包好以后轻轻的擀开一些，慢一些擀，防止皮破了油酥溢出来 ⑦擀好的千层饼上面抹一些凉水，撒黑芝麻。醒发10分钟 ⑧凉水上锅，蒸30分钟，焖5分钟
成品图，非常柔软，咸度正好。哈哈
我家的勺子这么大的，大家可以参考