香椿莜面

作者： 萱妈幸运厨房

据说因为疫情西贝快要坚持不住了？正是吃香椿的季节，没有香椿莜面那日子还怎么过！！！

用料

• 香椿 150克也就一把
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 莜面 200克也就是1袋
• 生抽 搪瓷勺4勺
• 醋 4勺
• 蚝油 4勺
• 盐 小半勺根据口味自己调整
• 葱油 4勺
• 花椒粉 3指甲盖大小左右
• 甜面酱 2勺
• 蒜蓉酱 2勺
• 水 2勺
• 蒜蓉酱没有可以不加，多加一勺甜面酱就好了不影响的，葱油没有现成的自己熬，就是把葱段放油里炸焦就可以了。

香椿莜面的做法步骤

步骤 1

水烧开加点盐，把挑拣好洗干净的香椿放进去焯1分钟左右，然后切成图中碎碎的样子。

步骤 2

胡萝卜切丝焯水1分钟，黄瓜切丝，和香椿胡萝卜一起找个盘装好一会好拌。

步骤 3

最重要的一步也就是调料汁！葱油7成热时把花椒粉倒进去，搅拌大约十几秒倒入所有配料表料汁，搅拌均匀就可以了不用太久，不然全糊了，一定一定全程最小火哦，这里不是炒菜不需要太大火！

步骤 4

食材全都准备好了，找个大碗一起搅拌均匀就可以吃啦！

步骤 5

开动啦，此方法适用所有面！

菜谱创建时间：2020-03-03 19:25:00