鲜美多汁营养丰富的:素馄饨/收纳不破皮的几大要点

作者： 素心素口素生活

今天突然想吃馄饨了，妈妈来擀皮儿，一会儿也就做好了，幸福。

用料

• 面团原料:
• 面粉 250克
• 盐 2克
• 水 125克
• 馅儿原料:
• 参照前面教程纯素馅儿中的组合
• 今天是豆腐干+胡萝卜+菠菜+包包白 佐料:盐+酱油+花椒粉+糖
• 汤底佐料:
• 盐 0.5克
• 浅色酱油 3克
• 香油 3克
• 花椒粉 1克
• 油辣椒 3克
• 香菜 1克
• 紫菜 3克
• 榨菜丁（家里没有用萝卜干替代） 3克
• 开水 300克

鲜美多汁营养丰富的:素馄饨/收纳不破皮的几大要点的做法步骤

步骤 1

面粉，盐和水，和成一个很硬的面团，比饺子面团还硬一点

步骤 2

像这样，再继续揉2分钟，醒发15分钟

步骤 3

取其中一部分，揉成一个光滑面团

步骤 4

擀成0.8毫米左右的面皮

步骤 5

切面准备

展开全部

步骤 6

步骤 6

切宽条

步骤 7

切出梯形面皮

步骤 8

馅儿调好

步骤 9

包馄饨

步骤 10

包好了稍稍晾一下

步骤 11

下锅煮，锅开点冷水2次

步骤 12

佐料打好

步骤 13

馄饨捞出既成

鲜美多汁营养丰富的:素馄饨/收纳不破皮的几大要点的小贴士

素馄饨有点容易破皮，包的时候需要包严实一些； 自己擀皮比买的皮略厚一些，也柔软一些，也更不容易破皮； 如果将馅儿先炒熟，也会更不容易破皮。

菜谱创建时间：2020-03-03 17:48:14