烧麦

作者： 晶晶呀_

背后的故事就是疫情期间在家无聊，专攻各种美食。

用料

• 糯米 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 干香菇 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 香葱 适量

烧麦的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

擀皮

步骤 3

包

步骤 4

展示

步骤 5

上锅

步骤 6

煎

步骤 7

蒸

步骤 8

成品

步骤 9

烧麦 想做烧麦很久了, 昨天去买了糯米香菇饺子皮回 家。 1. 糯米洗净放进锅里煮熟。 2. 香菇洗净泡发, 切成丁备用, 五花肉切成丁, 香葱切末备用, 饺子皮放一旁备用。 3. 锅中倒油, 翻炒肉丁出油变色, 加入料酒去 腥。加老抽翻炒上色, 倒入香菇丁进行翻炒, 然 后依次加入蚝油, 味极鲜, 蒸鱼豉油, 盐进行调 味, 炒好备用。 4. 蒸熟的糯米盛起放进容器进行冷却, 加入炒好 的香菇肉丁进行搅拌, 放入香葱增香, 可以尝尝 味儿, 如果不够咸可以+盐进去, 搅拌均匀就可 以备用了。 5. 饺子皮拿擀面杖进行擀薄, 然后就可以进行包 烧麦啦。 6. 包好的烧麦放入蒸笼中, 锅里加水烧开, 再闷 几分钟就可以了。 7. 家里留了一小部分烧麦进行煎着吃的, 底部煎 脆的, 很香, 不过蒸出来的烧麦更粘糯一点, 个 人觉得口感更好。 📍📍📍温馨提示:煮糯米的时候我妈说可以加入色拉油和盐进去, 加油是因为这样不粘锅, 加盐是因为这样更好调味儿。不过今天第一次做忘记了, 下次你们 可以试试。馅料的话根据大家喜欢自己选择, 有人放洋葱胡萝卜”木耳都可以, 不过瘦肉要多于肥肉。还可以加入豌豆米，这样蒸出来更好看。 希望大家在家都试试吧~ 欢迎评论晒图呀......

菜谱创建时间：2020-03-03 17:10:03