所有的材料混合揉面，揉的越久面越劲道，口感越好，本人揉了将近半小时。
如果温度有点低，推荐一个面团发酵法：揉好的面团搁盆放入30°左右的蒸锅里盖盖子闷发一小时（盆上附保鲜膜隔断水蒸气）发酵至插洞洞口不回缩，表示面团发好。
发好的面团揉面排气，再制成馒头大小，放在蒸锅里静置20分钟左右再次醒面后，开中火蒸15到20分钟关火闷5分钟即可。