低 GI土豆荞麦馒头

作者： hush4

土豆快放坏了，土豆泥，土豆丝饼都吃了，还有一大碗蒸好的土豆泥。就随便蒸成馒头吧，不算成功，不知道为啥开裂了。

用料

• 荞麦面 适量克
• 土豆泥 500g
• 酵母 适量克
• 水

低 GI土豆荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

土豆泥捣烂

步骤 2

加入面粉和水直到能揉成光滑面团。

步骤 3

发酵好后，揉面时还需要再添加面粉，因为发好之后面团超级软，不成形，往进续面粉不断揉，最终揉成光滑面团。

步骤 4

二次醒发，蒸20min。看着一般，吃着还好，不过肯定没有白面馒头好吃。当时二发完后有点开裂，也不知道为啥，吃起来有土豆的感觉，因为我这个版本土豆泥放的超多。可能是土豆太多，所以筋性不足，但我要的就是低热量，对，形状无所谓，吃起来不错。

步骤 5

不知道怎么删除多余的步骤

低 GI土豆荞麦馒头的小贴士

我这个总共土豆泥和面粉大概1:1的比例，土豆比较多，所以吃起来不如白面馒头那么喧软。我要的就是低gi，低热量哈哈。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:34:17