把金针菇根部切掉洗净，干豆腐切成和肥牛卷一般大小，按图捏紧然后用一根牙签封口。
卷完待用。
热锅烧油下料头和香辣酱爆香。
然后加适量水再把调料放进去调好味，水差不多沫到肥牛卷就可以了，水不用太多。
煮大概两分钟左右再把肥牛卷轻翻过来再煮三分钟肥牛卷熟透就可以了。
然后把牙签拔出来用筷子夹好装盘再把剩下的汁淋在上面就大功告成了。
卷的时候金针菇不能多，因为金针菇多了不好嚼。干豆腐最好是用锦州干豆腐。