青椒切碎，胡萝卜洗干净去皮切小块。不喜欢青椒也可以用洋葱代替哦
鸡蛋两个＋小半勺盐打散炒成鸡蛋碎，一边等候。青豆洗净剥出豆备用。
火腿肠和豆腐干切成小块排队下锅，这俩都能直接吃所以留在最后入锅
先放入青豆翻炒，再依次加入胡萝卜，青椒，豆腐干，火腿肠翻炒，中间可加入一点水焖一分钟，掀锅加入前一天剩米饭翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎翻炒，最后切点小葱撒上。 鸡蛋加过盐，炒饭＋一勺盐就足够。
小盆友直接吃，给自己加点辣椒咸菜一起吃。