这两样有任意一样都可以，主要是为了去除蛋清的鸡蛋腥味儿，说实在的就是鸡蛋味儿，你要没感觉，不用也行。都是几滴加入到三个鸡蛋清中。（第一次没加，是有点鸡蛋味儿，第二次加了，娃娃说完全没鸡蛋味了）
开始用电动打蛋器打蛋清，糖分三次加入，第一次在蛋清开始出现泡沫的时候。（注意：容器一定要无盐、无水，否则打不起来）
第二次在蛋清开始出现漩涡状的时候。糖量真的看自己口味，不喜欢太甜的，可以少加点。第三次加糖后打到蛋清成钩状，我觉得可以打的稍微过点，因为要成型。
接下来里面加一勺奶粉，也有人一勺淀粉，我是为了增香，但千万别加多。避免蛋清变形。然后放在烤盘上，做成自己喜欢的云朵形状。
撒上自己喜欢的坚果，巧克力碎，都可以。
放入烤箱150度，我烤了18分钟。（每家烤箱脾气不一样，如果上色太快，就调低温度。或是在表面轻轻的用锡纸挡一下，避免烤成乌云）