非正宗大同羊杂

作者： 喜喜的蛋糕

何以解忧，唯有家乡美食 喜欢大同的羊杂，可是离家太远不能总回去，记得爸爸说以前市政府后面的羊杂特别好吃，可以那是小没想过问问怎么做！我做的不是正宗的，但也不知道正宗的怎么做，但是，最后的味道是我记忆里的味道！

用料

• 羊杂
• 花椒八角香叶少许
• 牛油火锅底料一小块
• 食用油（加一点胡麻油应该会更好）
• 辣椒粉
• 十三香
• 白胡椒粉
• 孜然粉
• 糖少许
• 山西陈醋
• 葱花碎
• 盐
• 蚝油
• 大同细粉

非正宗大同羊杂的做法步骤

步骤 1

1.买来的羊杂过水，水总放少量花椒一个大料，少许料酒，开锅后两分钟捞出，料包丢掉

步骤 2

2.起锅小火烧油，煸香花椒八角香叶，和火锅底料，出油后，捞出所有香料，只留底油，下入辣椒粉继续小火炒香，随后放入葱花，加入大火羊杂翻炒，半分钟左右，倒入水，加十三香，孜然粉，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，糖，醋。

步骤 3

3.吃之前放入粉，煮两三分钟即可，最后撒入葱花，就可以吃了

菜谱创建时间：2020-03-03 10:45:34