酵母和白糖放碗里用温水融化，面粉里倒入酵母水打入三个鸡蛋，搅拌成须装放入少许温水和成面团。
锅中把水烧热，隔盆放面团发酵。水一定不要烧开，手摸上去是温烫的就行。
发好的面团放面板上揉面排气，放3克小苏打继续揉均匀，放盆子里醒发5分钟。
醒好的面擀薄涂上油撒点面粉卷起来，锅里水烧开放花卷蒸10分钟。