土豆和红薯切薄片，金针菇，生菜分别焯水断生，注意焯水的时间不宜过长
锅中放油，油热后加入葱姜蒜，炒至金黄，然后加入牛肉卷炒制，接着直接在锅中加入香锅底料炒，加入土豆，红薯，金针菇，生菜，炒到食材都熟了以后就可以出锅了。