做饼胚：面粉、热水弄成偏软的面团，盖保鲜膜放置一会
油酥：热油浇到 花椒粉、孜然粉混合物中搅匀（可加些面粉）
炒酱：锅内热油炒姜蒜末（有洋葱的话可以后加入），然后加豆瓣酱、蒜蓉辣酱、老干妈、蚝油、蕃茄酱炒香 放入五香粉、白糖继续炒，加清水，盖盖子小火收汁（可加些麻酱） 熬制稀粥状
擀时面板抹少许油防粘， 面团擀薄，抹油酥卷起，再盘起来，醒，然后擀的比锅大些（两面擀，不能太用力擀）
锅中多刷些油好吃，中火烙（饼胚厚则小火则加盖烙，防干）至两面金黄 刷酱，撒葱花 白芝麻，再加盖焖十几秒