酸辣汤

作者： 樱桃777

酸酸辣辣，内容丰富。 谁能不爱酸辣汤？

用料

• 番茄 几个
• 北豆腐 1盒
• 金针菇 1把
• 火腿肠或者火腿片 适量
• 木耳 适量
• 香菜或小香葱 几根
• 小泰椒 几个
• 番茄酱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

番茄上面划十字，用开水烫过之后去皮切丁。

步骤 2

其他原料全部切丝，泰椒切圈。

步骤 3

热锅里放点油，把番茄丁和泰椒圈倒下去翻炒。

步骤 4

放入一大勺番茄酱，翻炒之后加水煮开。

步骤 5

把所有切丝的原料都放进锅里。

步骤 6

加白胡椒粉、盐、糖、一点点蚝油调味，不够酸加点醋。

步骤 7

小火煮10分钟。找个小碗里放一勺淀粉，加入一点凉水调匀，然后倒进锅里勾芡，转中火煮一分钟。

步骤 8

转小火，小碗里打匀一个鸡蛋，绕圈淋入锅中。

步骤 9

撒香菜或者葱花，喜欢的话可以滴几滴香油，就好啦！

酸辣汤的小贴士

*这个酸辣汤的辣味主要是靠白胡椒粉，所以白胡椒粉是不可缺少的。泰椒如果不是很能吃辣就可以不放了。 *番茄底的酸辣汤酸得更柔和，滋味也更丰厚，如果没有新鲜番茄可以完全用番茄酱代替。 *至于里面其他的原料，可以手上有什么就放什么，最好是菌菇类、豆制品或者海带这种有点咬头的，绿叶菜不行。 *火腿可以用瘦肉丝代替，实际上肉丝更好也更健康，但就是麻烦点，还得化冻切肉腌制什么的。 *必须勾芡，可以不放鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-03-02 22:57:27