两个番薯，尺寸如图（差不多就可以了甭纠结）
红薯切条状（切时小心，红薯较硬难切）
放入淀粉5汤勺，面粉5汤勺，水5汤勺，搅拌均匀（面糊记住不能太稀，稀则加面粉，太黏了就加水，机动调配）
将红薯条放入粉糊中，用手搅拌均匀，确保每根都粘上。
全程电磁炉选择煎炸，小火煎（大火非常容易焦黑）
按煎炸选择，热锅后，下油，用筷子插入油中，冒小油泡时红薯条可下锅。
开始炸，过程当中拿着筷子，勤快地翻面，避免有些过焦。
炸到红薯条两面微微发黄，第一次炸完成， 捞出至盘中。
重新热油，加到中火，开始第二次复炸，使之脆香。
最后，装盘，撒下甘梅粉 甘梅粉是这道小吃的灵魂，不可省去。
开始拍照留念 远景来一张
这一盘红薯条一拿出来，迅速光盘，甜甜脆脆，加上酸甜回味无穷的甘梅粉，比薯条好吃多了
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1.地瓜条要切中等长条，不能切太粗，粗了很难熟，太细了容易焦。 2.甘梅粉必须有，那是灵魂所在，自己网上找马云爸爸买。 3.第一次炸是为了让它熟，第二次复炸是为了让它香脆。 没有复炸的会比较软，如果比较懒，或喜欢吃软的，那炸一次炸熟它就够了。 4.炸的过程不用偷懒噢，筷子功练起来，看到有点微黄的就翻面 。 5.建议穿长袖，不然被油溅到别哭。