蛋黄酥（自藏版）

作者： 方知彩虹貌若妳

自己私藏版~过程舒服，做完后容易酥化~而且很成功！ 只是简单记录做法，因为就是方便自己做的，如果大家想做的话，按照下面方子可以参考其他方子的手法 *下面可以做15粒

用料

• 油皮：
• 猪油 50克
• 中筋面粉 140克
• 糖粉 50克
• 水 56克
• 油酥：
• 低筋面粉 115克
• 猪油 56克
• 豆沙 略

蛋黄酥（自藏版）的做法步骤

步骤 1

油皮全部材料揉45分钟，起膜，分15份，放暖地方醒发30分钟

步骤 2

油酥全部材料揉好，分成15份，放冰箱醒发20分钟

步骤 3

油皮包油酥，擀长，卷，放保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

醒完，擀长，再醒发20分钟后，包馅

步骤 5

烤箱160度30分钟

菜谱创建时间：2020-03-02 21:20:48