藕丁水饺

作者： 清浅简笑

记得第一次吃水饺大概是我在10岁的时候，那时候材料紧缺，那时候比较穷，想吃面条或者饺子或者烙饼就得等着收成了小麦才吃有得吃！那时候深刻记得用的是韭菜鸡蛋加梅菜做到馅，没多少油，就是素饺子，我爸一边擀皮一边教我们包饺子，只记得那顿吃了好多都给吃撑了😱😱😱 馄饨和水饺我比较偏爱水饺，因为水饺皮有嚼劲肉馅也多，吃着敢口😂😂😂

用料

• 藕 1节
• 香葱 6根
• 姜 3片
• 盐 4勺
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 生抽，蚝油，鸡精，椒麻油，芝麻油，十三香少许，其它大概2勺

藕丁水饺的做法步骤

步骤 1

先把去皮切成丁，放水泡5分钟然后冲洗干净在盐腌制10分钟（可以多加一点盐腌，盐多比较快）然后用清水冲水干净把水挤干备用

步骤 2

准备大蒜，姜，葱白加盐在搅大蒜的盒子搅碎

步骤 3

把加肉沫，鸡蛋，生抽，鸡精，蚝油，椒麻油，芝麻油，土豆淀粉，十三香，加上刚才没用的葱花（因为前面藕和大蒜里面都加盐了所以我没有加盐搅匀，如果不知道够不够可以沾点馅在筷子上用舌尖尝一下，如果不够在加盐）

步骤 4

搅匀了是这样子的，很香哦

步骤 5

包的饺子自我感觉良好，嘻嘻

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步骤 6

步骤 6

煮好了准备吃

藕丁水饺的小贴士

煮水饺时，水开放饺子煮，煮开以后放一点凉水让锅里不要涨，水开在放一点凉水，反复这样几次饺子就全部浮起来让他翻滚煮大概20秒关火，这样煮饺子皮不会烂而且有嚼劲里面的馅吃着也很嫩

菜谱创建时间：2020-03-02 21:16:18