1.比目鱼一条，洗净，去除内脏
2.比目鱼改花刀，放入少许盐、料酒、姜、大葱、柠檬汁，揉搓均匀，腌制半小时。
3.腌制半小时后上锅蒸。先大火烧开，接着挤一些柠檬汁，放入鱼转中小火，蒸8分钟。
4.蒸好后放入葱丝及小米辣，烧滚的油泼下，香气四溢，动筷吧！