糯米和大米按照1:1的比例乘出不到1/2杯（如果肉很多可以适当增加）。
冲洗干净沥干水分，放到锅里大火炒干，再转中火炒到米粒变黄。
倒在粉碎机里粉碎成细末。（这一步是在做蒸肉米粉，也可以在超市买现成的）
一块带皮五花肉洗干净吸干水分。切0.5cm左右厚的薄片。
全部切好。
把姜片和蒜瓣剁碎。
全部剁完。
找一个大一点的碗，把五花肉和姜蒜粒倒入，放入所有的调料，大匙和小匙的量就是左边两个勺子的量。
用手抓捏均匀，给肉多多按摩一下。这肉不厚，不用腌制很久。
倒入刚才做的蒸肉米粉，拌匀。
把紫薯和红薯切块，正宗做法是放南瓜，比较面的那种，家里有新买的日本番薯和紫薯就赶紧一起蒸了。（说来也奇怪，澳洲的紫薯皮是白的，红薯皮是紫的(◐‿◑)）
全部剁大块，不要切太小，蒸肉时间比较久，切太小容易蒸太烂。
在蒸笼底下铺上烘焙纸或蒸笼纸，铺上红薯或南瓜。
均匀铺上五花肉。水开后继续用中火蒸45分钟。（如果肉很多，蒸的时间也要延长，最好蒸1小时以上，肉质更酥烂）
时间到了关火焖5分钟。
揭开开吃( ´▽｀)
肉滑滑嫩嫩，花椒粉是点睛之笔呀(∩_∩)