爆米花

作者： 心静自安超

用料

• 玉米粒 100克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 植物油 10克

爆米花的做法步骤

步骤 1

首先得有爆米花用的玉米粒，其他不行，马云家有卖

步骤 2

我加了10克花生油，加黄油，我这里黄油多了一点，后来又加了玉米粒

步骤 3

黄油融化加入白糖，小火融化白糖，如果开大火会成焦糖，这里视口味随意

步骤 4

白糖融化后开大火，倒入玉米粒，可以洗洗用吸油纸擦干玉米粒，再倒入锅中，搅拌

步骤 5

待到有玉米粒逐渐爆开的时候盖上锅盖，离火，离开火苗上10厘米左右，用手端着锅来回摇动，这是考验臂力的时候～

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步骤 6

步骤 6

噼里啪啦的基本都能爆开，一定要离开火🔥源，要不会糊的

步骤 7

第二锅用量比较随意

步骤 8

远离火源

步骤 9

糖油混合物能够完全覆盖玉米粒

爆米花的小贴士

这里需要提示的是，各种用量没有那么严格的要求，我加了植物油混合黄油一样的好吃（舍不得全用黄油） 糖和油的比例大概1:1，玉米粒跟糖油混合油大概就是糖油混合物能够完全覆盖玉米粒，而不是玉米粒比糖油混合油多。。。 有玉米粒爆开之后全程大火，而且远离火源，盖盖子，要不然就跟爆炸💥现场一样。。。

菜谱创建时间：2020-03-02 16:50:03